Il cuore di Napoli nel cuore d'Italia
ANTIPASTI
Donna Marì
Bruschette miste, burrata, parmigiana di melanzane, crocchè, nodini fritti di pizza, prosciutto crudo
18€Bruschette miste
Fantasia dello chef
6€Frittatina classica
Pasta, besciamella, piselli, macinato
4€Frittatina 4 formaggi
Pasta, besciamella, parmigiano, gorgonzola, provola
4.50€Montanara classica
Pomodoro napoletano, parmigiano, basilico
3.50€Crocchè napoletano
Patata rossa, sale, pepe nero, prezzemolo
3.50€Parmigiana di melanzane
Mono porzione in vasetto, pomodoro, fior di latte, parmigiano, basilico
5€Patatine fritte
5€PIZZE
Marinara
Pomodoro napoletano, aglio, origano, olio evo
6.50€Margherita
Pomodoro napoletano, fior di latte di Agerola, basilico, olio evo
7€Margherita Gold
Pomodoro giallo, fior di latte di Agerola, basilico, olio evo
8.50€Bufalina
Pomodoro napoletano, bufala campana, basilico, olio evo
10€Diavola
Pomodoro napoletano, fior di latte di Agerola, salame piccante, basilico, olio evo
8€Perugina
Pomodoro napoletano, fior di latte di Agerola, salsiccia, basilico, olio evo
8€Provola e pepe
Pomodoro napoletano, provola di Agerola, pepe nero, basilico, olio evo
9€Regina Margherita
Cornicione ripieno di ricotta, pomodoro Napoletano, fior di latte di Agerola, basilico, olio evo
11€Funghi
Pomodoro napoletano, fior di latte di Agerola, funghi champignon, basilico, olio evo
8€Salsiccia e friarielli
Provola di Agerola, friarielli vesuviani, salsiccia, basilico, olio evo
10€Terra mia
Provola di Agerola, pomodorini del Piennolo, basilico, olio evo
10€Capricciosa
Pomodoro napoletano, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, salame napoletano, carciofi, funghi, olive nere, basilico, olio evo
10€Quattro stagioni
Pomodoro napoletano, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, funghi, salame napoletano, carciofi, basilico, olio evo
9.50€Capri
Fior di latte di Agerola, rucola, pomodorini, prosciutto crudo, olio evo
9.50€Reginella
Pomodoro napoletano, fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, funghi Champignon, basilico, olio evo
8€Patate e salsiccia
Fiordilatte di Agerola, patate al forno, salsiccia, basilico, olio evo
9€Veggy
Crema di zucca, pomodorini rossi semi dry, friarielli, patate al forno, polvere di olive, basilico, olio evo
10€PIZZE CONTEMPORANEE
Vomero
Crema di friarielli vesuviani, alici di Cetara, stracciata in uscita, noci, basilico, olio evo
15€Don Pietro
Crema di ricotta, provola di Agerola, polpette di bovino, pomodoro napoletano cotto a bassa cottura, basilico, olio evo
14€Na Poesì
Pomodoro napoletano, stracciata in uscita, pomodorini rossi e gialli semi dry, pesto di basilico, basilico, olio evo
12€Gold Edition
Crema di pomodoro giallo, stracciata in uscita, pomodorini rossi e gialli semi dry, pesto di basilico, olio evo
13€A'Tarantel
Gorgonzola, provola di Agerola, salame piccante, tarallo napoletano sbriciolato, basilico, olio evo
13€Parmigiana
Parmigiana di melanzane, provola di Agerola, basilico, olio evo
12€Parmigiana 2.0
Parmigiana di melanzane, polpette di bovino, provola di Agerola, basilico, olio evo
14€Tramonto
Crema di pomodoro giallo, stracciata in uscita, pomodorini rossi e gialli semi dry, pesto di basilico, cipolla caramellata, basilico fritto, olio evo
14€Cucozza
Crema di zucca, salame piccante, stracciata in uscita, polvere di olive, olio evo
13€Umami
Crema di zucchine, stracciata in uscita, salmone affumicato, pomodorini rossi semi dry, glassa di aceto balsamico, olio evo
14€Scapece
Crema di zucchine, provola di Agerola, chips di zucchine, menta, ricotta salata, olio evo
13€Re Bello
Ragù napoletano, fior di latte, ricotta salata, basilico
12€Tartufata
Crema di tartufo, fiordilatte di Agerola, salsiccia, funghi Champignon, basilico, olio evo
14€Piovono polpette
Fior di latte di Agerola, polpette di bovino, cipolla caramellata, pomodorini rossi semi dry, pesto di basilico, basilico, olio evo
13€CUCINA
Impepata di cozze
10€Zucchine alla Scapece
Zucchine fatte marinare in un condimento di aceto di vino bianco, olio e aglio e arricchite dal tocco della menta fresca
6€La Genovese
Sugo di carne di manzo e cipolla, tutto cotto a bassa temperatura
12€Polpo alla Luciana
Polpo, pomodoro, olive, capperi
16€Frittura di calamari e gamberi
16€DOLCI
La pastiera di Maria
Pastiera napoletana tradizionale artigianale
7€Babbà
6€Tiramisù
6€Il cuore caldo
Tortino caldo al cioccolato con scaglie di cioccolato bianco
6€Cantucci e Vin Santo
Cantucci fatti in casa
6€I liquori artigianali della Costiera amalfitana
Liquirizia / Limoncello / Anguria / Meloncello / Melanurca / Banana / Finocchietto / Nocciola / Pistacchio / Rucola
3€BEVANDE
Acqua naturale/frizzante 75 cl
2.50€Coca cola vetro 33 cl
3.50€Coca cola zero 33cl
3.50€Fanta vetro 33 cl
3.50€Nastro Azzurro alla spina 20 cl
4€Nastro Azzurro alla spina 40 cl
6€Birra artigianale 33 cl - Birrificio Fabbrica della Birra Perugia
Golden Ale / American Red Ale / Calibro 7 / Buffalo Circus
6€Birra artigianale 75 cl - Birrificio Fabbrica della Birra Perugia
Golden Ale / American Red Ale / Calibro 7
11€Birra St.Benoit alla spina 30 cl
5€Caffè
2€VINI
BIANCHI
L'Um Bianco - Cantina Lungarotti
Blend di Chardonnay e Vermentino - Umbria
18€Grechetto - Cantina Lungarotti
Umbria IGT Grechetto
13€Pinot Grigio - Cantina Lungarotti
Umbria IGT Pinot Grigio
14€Trentino DOC Kerner - Azienda agricola Zanotelli
Kerner - Trentino
20€Ribolla Gialla - Cantina Altùris
Ribolla Gialla - Friuli Venezia Giulia
20€ROSATI
Brezza Rosa - Cantina Lungarotti
Sangiovese - Umbria
15€Rosumella - Plani Arche
Sagrantino - Umbria
16€Rosato - Cantina La Spina
Gamay del Trasimeno, Montepulciano - Umbria
22€ROSSI
L'Um Rosso - Cantina Lungarotti
Blend di Sangiovese e Merlot - Umbria
20€Gamay del Trasimeno DOC "Giovanotto" - Cantina Montemelino
Gamay del Trasimeno - Umbria
25€Sangiovese - Tenute Baldo
Sangiovese - Umbria
16€Bolgheri DOC "Sorraia" - Podere Le Scuderie
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc - Toscana
29€BOLLICINE
Spumante metodo classico Brut Grand Cuvée - La Palazzola
Pinot Nero, Chardonnay - Umbria
34€Prosecco DOCG Valdobbiadene Dosaggio Zero- Conca D'Oro
Glera - Veneto
19€Trento DOC Extra Brut "Cime di Altilia" - Le Vide
Chardonnay - Trentino
36€Cremant De Loire Brut - Eric Louis
Chenin Blanc, Chardonnay - Francia
29€Champagne Extra Brut "Triolet" - Leguillette Romelot
Pinot Noir, Chardonnay - Francia
48€Chi è Pietro
Pietro ha seguito la sua passione per la cucina nell'istituto alberghiero di Caprese Michelangelo, dove il sogno di diventare chef lo porta per la prima volta in una pizzeria che lo avvicina al mondo dell'arte bianca.
Da quel momento, la passione spinge Pietro a dedicarsi completamente alla lunga tradizione dei maestri pizzaioli facendo esperienze lavorative in giro per l'Italia.
Nel 2022 partecipa per la prima volta al campionato del mondo Pizza World Cup, classificandosi secondo. L'anno successivo corona il suo sogno vincendo il primo premio come "campione del mondo di pizza in pala" con la sua Vomero.
Oggi Pietro vuole portare il cuore di Napoli nel cuore d'Italia attraverso l'unione della tradizione nella quale è cresciuto con il territorio che lo ha accolto, portando in tavola il piatto per eccellenza: la pizza.
